Frankenlaib kg

In Frankonia/Bavaria se coace incet, intre caramizi incinse, ca sa ii iasa crusta groasa si grunjoasa si sa poata fi pastrata pana la sase zile fara sa-si piarda aroma si fara sa se usuce. Traditional, aluatul se face din minimum trei parti secara si o parte grau. Este una dintre cele mai cunoscute si iubite paini germane, dupa o reteta veche din familia brutarului nostru. In trecut era coapta in cuptorul satului, in franzele mari, fiind framantata si lasata la dospit inainte minim 7 zile. De multe ori, fiecare paine scoasa din cuptor putea sa cantareasca chiar si 5-6 Kg, cantitate suficienta unei familii pentru mai multe zile. O paine tipica pentru Frankonia, regiune renumita in lume pentru paine si bere artizanale. Este buna de servit pana la 7 zile.

Ingrediente

Ingrediente (in ordinea participarii la produsul final): - faina integrala de secara 80% - faina de grau 20% - maia - apa - sare de mare - drojdie

Product number: 13065