Branza Maturata in Frunze de Nuc, 200 gr

Acest Pecorino este o branza maturata in frunze de nuc, fiind o branza compacta, facuta din lapte de oaie, cu un gust usor ascutit, aromatizata cu parfum tipic de frunze de nuc. Productia acestui tip de branza, incepe in primavara, cand turmele de oi revin pentru a pasuna in camp deschis. Dupa o perioada initiala de imbatranire de aproximativ doua luni, formele atent selectate de branza de oaie, fara nici un tratament de suprafata, sunt maturate pentru inca 60 de zile intre straturi de frunze de nuc proaspat adunate. Este, in general, servita la temperatura camerei, dupa ce frunzele de nuc au fost curatate. Aceasta poate fi pur si simplu rasa pe deasupra mancarurilor, combinata cu alte branzeturi ca aperitiv, sau ca o completare pentru numeroase preparate din carne. De asemenea, excelenta ca o gustare, impreuna cu miere de salcam.

Ingrediente

Lapte de vaca si lapte de oaie pasteurizat, cheag, sare, fermenti lactici de vaca. Coaja este acoperita de cu frunze de nuc. Coaja nu este comestibila. A se pastra la o temperatura intre 0/ +4°C.

Numar produs: 452