Solarco Collio Bianco Doc2016

Culoarea este galben pai cu reflexe aurii. Gustul este invaluitor si moale, sorbindu-l se simte aroma de mere, fruct tropical si floare de salcam, vin cald cu aciditate potrivita, are un retrogust persistent. Ideal cu aperitive structurate, cele pe baza de peste afumat mai ales,insoteste admirabil supele de peste si felul intai cu suc de crustacee sau carnuri albe, se potriveste cu peste sarat, gras si in sos, de gustat cu felul doi pe baza de carne alba aromata, de incercat cu branzeturi cu maturare medie. Zona de productie: terenurile sunt compuse din marne si argila si se gasesc la Ruttars in comuna Dolegna del Collio. Vinificare:strugurii sunt recoltati manual in ladite, sufera o separare usoara si apoi macerarea la rece intr-o presa orizontala timp de 8 ore, dupa care se efectueaza curatirea mustului prin decantare. Mustul fermenteaza 80% in recipiente de otel la temperatura controlata; 10-12C, apoi in butoi de stejar francez de Allier, ulterior vinul ramane in aceleasi recipiente timp de 6 luni inainte de asamblare, imbuteliere si o a doua maturare care preceda punerea in vanzare.

Numar produs: ax31