Kale Grdina lui Barbu 150g

Kalelesunt delicioase n salate (unde se folosesc mai mult frunzele tinere alturi de legume i fructe dulci sau fructe uscate), dar se pot folosi i n sucuri sau gtite n diferite feluri, de la omlet pn la supe etc..

Kalele sunt pe primul loc n coninutul de minerale dintre toate sursele vegetale (conine mult fier, mai mult dect n carnea de vit, calciu mai mult dect n lactate) i pe locul doi dup ardeiul rou, din punct de vedere al concentraiei de antioxidani; conine sulforafan, ca i broccoli, care mpiedic divizarea celulelor canceroase, betacaroten, necesar n lupta bolilor de inim i mbtrnire, dar i o mare cantitate de lutein pentru protecia ochilor. Kalele sunt ideale n lupta mpotriva osteoporozei i calitile pot continua.