Conditii de pastrare: a se pastra la loc uscat si racoros. Se mai adauga: pentru aluat -3 oua, 150 ml lapte, 100 ml ulei, 50 ml apa, pentru crema -600 ml lapte rece de la frigider , pentru glazura -30 ml apa rece, 1 lingurita ulei. Mod de preparare: 1. Pregatirea cojilor de ecler: Se taie varful spritului de hartie. Intr-un var pentru mixer se pune mixul pentru coji impreuna cu ouale, laptele, uleiul si apa. Se amesteca cu mixerul timp de 3 minute la viteza mica. Va rezulta un aluat moale si lucios care se pune cu lingura in spritul de hartie. In tava de aragaz tapetata cu hartie de copt se formeaza coji de ecler de 12 cm lungime si 3 cm latime. Cojile se coc in partea de jos a cuptorului timp de 30-35 minute. Dupa coacere, cojile se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie pe lungime pentru a fi umplute cu crema. 2. Pregatirea cremei: Intr-un vas pentru mixer se pune mixul pentru crema impreua cu 600 ml lapte rece de la frigider si se bate cu mixerul mai intai la viteza mica si apoi la viteza mare timp de 3 minute. Cojile de ecler se umplu cu cema, folosing o lingurita. 3. Pregatirea glazurii si decorarea. Intr-un bol se amesteca cu o lingura mixul pentru glazura cu apa si uleiul pana devine o pasta omogena si lucioasa. Eclerele se glazureaza cu ajutorul unei lingurite. Daca glazura devine prea consistenta, se adauga cateva picaturi de apa.