Pave Kiseleff 400g

Pave este o paine ptroas, aplatizat, din fin alb de gru, dospit 24 de ore cu maia, produs de Pain Plaisir.

Procedeul de dospire cu maia n loc de drojdie, fr afntori i E-uri, face ca miezul s se menin moale, puin elastic i coaja crocant pre de cteva zile. Un miez mtsos, crem-auriu, cu guri mari n care s se acumuleze untul sau maioneza folosite la senviuri.

Prin jocul de cuvinte, denumirea Pave Kiseleff este un omagiu adus contelui Pavel Kiseleff, preedintele plenipoteniar al divanurilor Moldovei i rii Romneti ntre 1829 i 1834 i nfocat susintor al unirii Principatelor Romne, cnd a ajuns ambasador la Paris, al crui nume l poart parcul din vecintatea brutriei. Pe fiecare pine, brutarul cresteaz "K" nainte de coacere.

Ingrediente: fin de gru T65 certificat Label Rouge, ap filtrat Brita, maia natural (ap, fin T65), drojdie de cultur, sare.