Branzeturile maturate Artesana sunt realizate manual, in loturi mici, fara procesare industriala in obtinerea compozitiei, texturii sau formei. Punem in forme branza proaspata facuta din lapte neomogenizat, pasteurizat la temperatura blanda, sare de mare neiodata, fermenti lactici si cheag. O lasam sa respire cateva ore, iar apoi, o ducem intr-un depozit cu temperatura si umiditatea atent si bine controlate. Branza Artesana sta la maturat 4 saptamani, apoi se feliaza, se ambaleaza si isi continua procesul de maturare. Intreg procesul este o calatorie facuta fara graba pentru ceva cu adevarat bun. Ceva pe gustul tuturor, dar care ii incanta pe adevaratii cunoscatori. Incredibil de buna alaturi de un pahar de vin fin. Nu contine coloranti, conservanti sau lapte praf. A se pastra in frigider intre +2 si +8 grade C. Dupa deschidere, a se pastra in frigider intre +2 si +8 grade C si a se consuma in maxim 5 zile.